2019-01-28から1日間の記事一覧
はじめまして。 フュージョン系レストランの 副料理長をしているGeNです。 僕が働いている店は 日替りのお任せコースのみで メニューはシェフが考えます。 しかし、 最近は僕がシェフに代わり メニューを決め、 調理する日が増えてきました。 僕のコースでフ…
はじめまして。 フュージョン系レストランの 副料理長をしているGeNです。 僕が働いている店は 日替りのお任せコースのみで メニューはシェフが考えます。 しかし、 最近は僕がシェフに代わり メニューを決め、 調理する日が増えてきました。 僕のコースでフ…