料理下手だった27歳女性が、わずか30日間で『塩』と『火』の使い方を学ぶだけで、旦那からおかわりを引き出す実践型料理術

プロの料理人ならではの視点から、主婦向けの、日々使える技や料理のアドバイス、コラムなどを書いていきます。

2019-02-06から1日間の記事一覧

Vol.5 料理の目的地決めてますか⁉

こんにちはGeNです! 今日は若手の料理人だった頃の 僕を救った3つのアドバイスの 2つめをご紹介します。 それは料理の味を上達させる 方法についてです。 このアドバイスをもらうまでは 僕の賄いはボンヤリした味や 塩が決まってない物など、、、 何故美…

Vol.4 仕込みのヒミツ教えます。

こんにちはGeNです! 今回は仕込みについて 書いていこうと思います。 いやいや、 仕込みってレストランじゃ あるまいし、、、 なんて思ってる人いませんか? ここまでに、自分の時間を 作る方法を前回、前々回と 2回にわたり書いてきました。 今回ご紹介す…