料理下手だった27歳女性が、わずか30日間で『塩』と『火』の使い方を学ぶだけで、旦那からおかわりを引き出す実践型料理術

プロの料理人ならではの視点から、主婦向けの、日々使える技や料理のアドバイス、コラムなどを書いていきます。

2019-02-12から1日間の記事一覧

Vol.13 お湯で刺身を洗うだけで、お店レベルのお刺身が食べられる!

こんにちはGeNです! 今回は野菜に限らず、いつもの 魚やお肉を何倍にも美味しく する下処理をお教えします! 料理人という職業柄、常に丸魚を 扱う環境にいます。 なので、スーパーで売ってるお刺身 を食べるとどうしても物足りない と感じてしまいます。 …

Vol.12 楽する正義、手を抜く悪

こんにちはGeNです! 今までは時短テクニックや 効率よく進める方法などを お話してきました。 主に頭の中でやる事をメインに した記事が多かったかと思います。 今日は頭の中でやる作業ではなく キッチンでやる時短テクについて 書いていきます。 これを知…